Receitas de Muffins e Cupcake

Uma amiguinha  pediu a receita dos bolinhos que fiz, agora vou postar a receita dos cups e dos muffins.

Muffins de Chocolate com Canela

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de açúcar refinado
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 3 colheres de chá de canela em pó
• 1 pote de iorgute natural
• 25 g de margarina derretida
• 1 ovo ligeramente batido
• 200 g de chocolate meio amargo picado para recheio

Modo de preparo

• Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes secos misture bem e reserve
• Em outra vasilha coloque todos os ingredientes líquidos e misture bem
• Misture os ingredientes líquidos com os secos, e misture bem até forma uma massa firme meio aerada
• Coloque em forminhas de muffins ou naquelas de papel
• Coloque massa pela metade da forma e coloque um pedaço de chocolate e complete com um pouco de massa (procure não encher a forminha pois ele cresce um pouco)
• Leve ao forno pré-aquecido à 180º graus

Cupcake de chocolate
• 1 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de cacau em pó
• 3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1 xícara de chá de açucar granulado
• 1/3 de xícara de chá de óleo (soja, canola, girassol, etc)
• 1 ovo
• 1 colher de chá de essência de baunílha
• 3/4 de xícara de buttermilk (Coloque 1 colher de sopa de vinagre em 1 xícara de leite, misture e deixe descansar por 10 minutos para fazer o buttermilk.)

Preparo:

• Peneire a farinha, chocolate, bicarbonato e sal em uma vasilha, reserve.
• Na batedeira, bata o açucar, o óleo, o ovo e a essência até estar bem homogêneo. Alternadamente coloque a mistura dos pós e o buttermilk batendo até estar bem homogêneo.
• Despeje a massa em forminhas enchendo no máximo 3/4 das mesmas (a massa cresce bem.) Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 22 minutos ou até um palito sair limpo quando enfiado nos cupcakes. Remova da forma de cupcakes imediatamente e coloque-os em uma grelha para esfriarem (assim o cupcake esfria por igual e evita que murche).

Lembrando que quando colocamos nas forminhas dos cups colocamos dentro das forminhas para empada, assim ele fica firme e não tem perigo de perder a massa. E colocamos dentro de uma assadeira.

  

Essa receita de Cup é do Demetrius da comunidade do Cupcakes do Orkut.

Aproveitando o embalo das guloseimas

vou mostrar para vocês o pão de mel

que fiz.

Bem por enquanto é só.